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　　我们的私房菜饭局叫【闹忙】ღღ✿★，是魔都话尊龙凯时人生就是博·(中国)官网ღღ✿★，有“热闹”的意思ღღ✿★，看热闹就叫轧闹忙ღღ✿★，听着比较欢脱ღღ✿★。菜单是张大厨拟的ღღ✿★，我去的时候ღღ✿★，正好看到张大厨跟助手阿姨在做菜备菜ღღ✿★。一个厨房里

　　客厅分就餐区和休息区ღღ✿★，休息区的桌子上ღღ✿★，摆着满满一大瓶的蛇虫药酒ღღ✿★，很彪悍的样子ღღ✿★。玛丽莲 · 梦露的照片下ღღ✿★，摆着一会儿要用的餐具ღღ✿★。餐桌非常简朴ღღ✿★，没啥装饰ღღ✿★，餐具也很普通ღღ✿★，筷子是一次性的ღღ✿★，感觉张大厨不在意器的部分ღღ✿★。

　　朋友们陆陆续续到齐了造梦西游3贺岁版尊龙凯时人生就是博·(中国)官网ღღ✿★，冷菜直接上桌ღღ✿★，大家一点都不来虚的ღღ✿★，没啥客套ღღ✿★，直接上筷子ღღ✿★，俺也一样ღღ✿★，而且动作要快ღღ✿★，因为好吃ღღ✿★，都不客气ღღ✿★，还得赶紧抓拍ღღ✿★。

　　先说凉拌猪耳朵ღღ✿★。我已经很久没吃过猪耳朵了造梦西游3贺岁版ღღ✿★，闹忙的猪耳朵很脆口ღღ✿★，虽然略咸ღღ✿★，但是跟芹菜的清冷调子搭在一起ღღ✿★，莫名和谐ღღ✿★，下酒合适ღღ✿★。

　　再看酱鸭ღღ✿★。酱鸭是江浙人民的爱ღღ✿★，但是每个城市的酱鸭味道又不尽相同ღღ✿★。张大厨的酱鸭虽然比较干ღღ✿★，但是味道是对的ღღ✿★，鸭肉酥而不烂ღღ✿★，甜咸比例合适ღღ✿★，香料加得也很克制ღღ✿★，不会夺了鸭肉的味道ღღ✿★。

　　然后是糟货ღღ✿★。张大厨用的糟卤跟我用的应该不是一个牌子ღღ✿★，我用的是老大同ღღ✿★，感觉比较香醇ღღ✿★，张大厨用的可能是宝鼎ღღ✿★，味道比较清冽ღღ✿★。鸭舌还行尊龙凯时人生就是博·(中国)官网ღღ✿★，但是凤爪明显炖的时间欠了几分钟ღღ✿★，肉有点硬ღღ✿★，也不大入味ღღ✿★。

　　有趣的是拌番茄ღღ✿★。因为画风变得有点西式ღღ✿★，番茄汁非常清甜ღღ✿★，好像加了罗勒之类的香草ღღ✿★，吃了可以清一下口ღღ✿★，迎接后面的热菜ღღ✿★。

　　热菜先上的是油爆虾ღღ✿★。无论从虾的新鲜度ღღ✿★、炸的酥脆度ღღ✿★，都是我近年吃过最好的ღღ✿★，就是甜度略高ღღ✿★，而且糖有点糊在虾壳表面ღღ✿★，但是瑕不掩瑜ღღ✿★，我觉着非常好吃ღღ✿★，大家也飞速光盘ღღ✿★。

　　然后上来的ღღ✿★，是非常夯的一大锅红烧肉烧蛋ღღ✿★。我自己很少在红烧肉里加蛋了ღღ✿★，不是不好吃ღღ✿★，而是如果吃了蛋ღღ✿★，会少吃很多肉ღღ✿★。大家呼啦抄一拥而上ღღ✿★，各自盛上一小碗饭ღღ✿★，配着红烧肉ღღ✿★，直喊好吃ღღ✿★。红烧肉的肥肉部分已经化了ღღ✿★，浓油赤酱ღღ✿★，肉香浓郁ღღ✿★。阿姨说炖了2个小时ღღ✿★。鸡蛋应该也好吃ღღ✿★，但是我不敢吃尊龙凯时人生就是博·(中国)官网ღღ✿★，怕吃不动后面的菜ღღ✿★。

　　接着让大家缓一缓ღღ✿★，上来的是豆豉蒸蛏子ღღ✿★。蛏子蒸的时间应该不长ღღ✿★，主打一个新鲜嫩ღღ✿★，沙子也吐得干净ღღ✿★，就是刚吃完红烧肉ღღ✿★，就吃不出蛏子的鲜了ღღ✿★。

　　然后又上来熏鲳鱼ღღ✿★。鲳鱼炸到非常干ღღ✿★，已经吃不出鱼肉本身的质感ღღ✿★，酱汁好像也不多ღღ✿★，这道菜不是很理解ღღ✿★。而且似乎当前菜更好些ღღ✿★。

　　然后再来一道味儿重的ღღ✿★，是葱烧牛蹄筋ღღ✿★。牛蹄筋大补ღღ✿★，我很想多吃几口ღღ✿★。可惜牛蹄筋过于软烂ღღ✿★，没了口感ღღ✿★，葱的香气也不够ღღ✿★，所以觉着很可惜ღღ✿★。这道料理ღღ✿★，估计还是得用鲁菜的做法更好吃ღღ✿★。

　　第二道夯菜来了ღღ✿★！是八宝葫芦猪肚ღღ✿★。好大一盘ღღ✿★，猪肚也非常大ღღ✿★，卖相非常诱人ღღ✿★，一看就是花了好多时间ღღ✿★。阿姨当着我们的面切开猪肚ღღ✿★，扑鼻的香气中ღღ✿★，最明显的是银杏的香气ღღ✿★。阿姨说了好几种材料ღღ✿★，但是我能记住的只有银杏和糯米造梦西游3贺岁版ღღ✿★。

　　我问张大厨为什么猪肚那么大ღღ✿★，他说用的是土猪肚ღღ✿★。我心说这猪得多大啊ღღ✿★。这道菜的色面很不错ღღ✿★，可惜上得有点晚ღღ✿★，我已经有点吃不动了ღღ✿★，然后觉着里面的味道略淡ღღ✿★，可能加多一些调料会更出彩ღღ✿★。

　　你以为这是最后一道夯菜么？早着呢ღღ✿★！蒜子烧鳗鱼上来了ღღ✿★。也是浓油赤酱的路子ღღ✿★，是我喜欢的味型ღღ✿★，鳗鱼很肥糯ღღ✿★，又入味ღღ✿★，虽然已经很撑ღღ✿★，我还是忍不住吃了几块ღღ✿★，还让我想起从前在魔都和苏州馆子吃的各种鳗鱼ღღ✿★，河鳗真是我的爱ღღ✿★，有点考虑买了鳗鱼回家烧肉吃ღღ✿★。

　　这时候ღღ✿★，厨房里出了一道南乳炒通菜ღღ✿★。通菜择到一片叶子也没有ღღ✿★，感觉炒得有点久了ღღ✿★，吃着有点烂ღღ✿★，然后很咸ღღ✿★。其实张大厨的吃口是真有点咸的ღღ✿★。

　　缓了一口素的ღღ✿★，大厨又上了葱油拌面ღღ✿★。这个拌面用的是银丝面ღღ✿★，比较有嚼头ღღ✿★，葱油用得比较克制ღღ✿★，感觉最好再油一点ღღ✿★，葱再香一点ღღ✿★。另外ღღ✿★，没有开洋（应该是虾子酱油）ღღ✿★，总觉着还不够本帮ღღ✿★。

　　当我已经没有战力的时候ღღ✿★，更大的一锅来了ღღ✿★，是全家福ღღ✿★。蛋饺ღღ✿★、肉圆ღღ✿★、河虾ღღ✿★、咸肉ღღ✿★、熏鱼ღღ✿★、螃蟹ღღ✿★。ღღ✿★。ღღ✿★。总之各种鲜味聚在一起ღღ✿★，非常扎实造梦西游3贺岁版ღღ✿★，可惜我真的吃不动了ღღ✿★，也吃不出味儿了ღღ✿★。

　　大家终于慢了下来ღღ✿★，开始从容聊天ღღ✿★，聊着聊着ღღ✿★，好像胃又有地儿了ღღ✿★，我就盛了一碗糖水ღღ✿★，是赤豆莲子红枣汤ღღ✿★。这个就比较普通造梦西游3贺岁版ღღ✿★，赤豆煮的时间不够久ღღ✿★，还没酥尊龙凯时人生就是博·(中国)官网ღღ✿★，煮更久一点ღღ✿★，应该更好吃ღღ✿★，但是料用得很老实ღღ✿★，所以也觉着有点可惜ღღ✿★。

　　这顿大餐吃了两个小时ღღ✿★，时间不长ღღ✿★，因为菜多ღღ✿★。虽然不是每道都出彩ღღ✿★，但是总的来说印象非常强烈ღღ✿★，用魔都话说就是非常“煞博”ღღ✿★，接近overwhelming的那种ღღ✿★。

　　大厨说ღღ✿★，他家父母都很喜欢琢磨做吃的ღღ✿★，很多菜就是自己家里的味道ღღ✿★。魔都是个移民城市ღღ✿★，所以家家的料理不尽相同ღღ✿★。张大厨父母是盐城的ღღ✿★，所以走的似乎也有淮扬菜的路子ღღ✿★。

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